Notre carte
Evolue en fonction des saisons
Salade Verte
7.-
Salade Mêlée
9.-
Salade de la Fontaine
Œufs et lardons
10.-
Salade Campagnarde
Chèvre panné, vinaigrette à l’estragon
14-.
Terrine Forestière « Maison »
Confiture d’oignons rouges
16.-
Sélections de Charcuterie
Viande séchée, Jambon Cru, Chorizo & Salami
24.-
Entrées du moment
Œuf de Soral en Meurette
Lardons, oignons et croûtons
14.-
Pain perdu au parfum des sous-bois
15.-
Soupe à l’oignon gratinée façon lyonnaise
13-.
Foie gras au torchon «maison »
Chutney et pain grillé
23-.
Filets de Perches sur assiette
Légumes du jour et Frites Maison
40.-
Cuisse de Grenouille (2 services)
Frites Maison (selon arrivage)
72-.
Ris ou Rognons de Veau
Légumes du jour et Frites Maison
34-.
Le Duo Ris Rognons
Légumes du jour et Frites Maison
34.-
Longeole Cardon & Pommes Vapeur
30.-
Longeole Lentilles & Pommes Vapeur
26.-
Fondue 200g Moitié-Moitié
25.-
50g de plus +5-.
Aux Bolets +5.-
Raviolis frits maison aux Cardons
parfumés à la verveine et légumes du moment
25.-
Risotto à la soupe de poissons et feuilles de citronnier,
Saint-Jacques poêlées
35.-
Choucroute Royale
38.-
Filet de bœuf Suisse 200g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Légumes du jour
Frites Maison
46.-
Tournedos Rossini 200g
(foie gras poêlé, sauce Madère et tapenade de truffes)
Légumes du jour
Frites Maison
54.-
Tartare de Bœuf Traditionnel
200g 36.-
250g 42.-
Tarte à la crème et/ou au vin cuit
7.-
Meringues « Maison » Chantilly 9-.
Meringues et Crème Double de Gruyère 12.-
Boule Glace +2.-
Moelleux au chocolat
13.-
Crème brûlée
11.-
Mousse de marron
11.-
Cerises à l’eau-de-vie
14-.
Sabayon (Minimum 2 personnes)
16.-/pers
(1 boule de glace incluse)
Steak haché « Minute »
18.-
Petits filets de poulets panés « Maison »
18-.
Tagliatelle à la Tomate
16.-
Entrée du Moment à Choix
*
Filets Perches sur Assiette
Frites Maison & Légumes du jour
OU
Filet de Bœuf Suisse 180g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Frites Maison & Légumes du jour
*
Dessert Maison à Choix
*
Filets Perches sur Assiette
Frites Maison & Légumes du jour
OU
Filet de Bœuf Suisse 180g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Frites Maison & Légumes du jour
*
Dessert Maison à Choix
PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS A LA CARTE
SUISSE: BŒUF, VEAU, PORC, VOLAILLE, AGNEAU POULET, VIANDE SECHEE, SALAMI, LONGEOLE
FRANCE: PERCHES, CAILLE, CANARD, JAMBON CRU, TRUITE
ESPAGNE: CHORIZO
TURQUIE: GRENOUILLES