Notre carte

Evolue en fonction des saisons

Salade Verte
7.-

 

Salade Mêlée
9.-

 

Salade de la Fontaine
Œufs et lardons
10.-

 

Salade Campagnarde
Chèvre panné, vinaigrette à l’estragon
14-.

 

Terrine Forestière « Maison »
Confiture d’oignons rouges
16.-

 

Sélections de Charcuterie
Viande séchée, Jambon Cru, Chorizo & Salami
24.-

Entrées du moment

Œuf de Soral en Meurette
Lardons, oignons et croûtons
14.-

 

Pain perdu au parfum des sous-bois
15.-

 

Soupe à l’oignon gratinée façon lyonnaise
13-.

 

Foie gras au torchon «maison »
Chutney et pain grillé
23-.

Filets de Perches sur assiette
Légumes du jour et Frites Maison
40.-

 

Cuisse de Grenouille (2 services)
Frites Maison (selon arrivage)
72-.

 

Ris ou Rognons de Veau
Légumes du jour et Frites Maison
34-.

 

Le Duo Ris Rognons
Légumes du jour et Frites Maison
34.-

 

Longeole Cardon & Pommes Vapeur
30.-

 

Longeole Lentilles & Pommes Vapeur
26.-

 

Fondue 200g Moitié-Moitié
25.-
50g de plus +5-.
Aux Bolets +5.-

Raviolis frits maison aux Cardons
parfumés à la verveine et légumes du moment
25.-

 

Risotto à la soupe de poissons et feuilles de citronnier,
Saint-Jacques poêlées
35.-

 

Choucroute Royale
38.-

 

Filet de bœuf Suisse 200g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Légumes du jour
Frites Maison
46.-

 

Tournedos Rossini 200g
(foie gras poêlé, sauce Madère et tapenade de truffes)
Légumes du jour
Frites Maison
54.-

 

Tartare de Bœuf Traditionnel
200g  36.-
250g  42.-

Tarte à la crème et/ou au vin cuit
7.-

 

Meringues « Maison » Chantilly 9-.
Meringues et Crème Double de Gruyère 12.-
Boule Glace +2.-

 

Moelleux au chocolat
13.-

 

Crème brûlée
11.-

 

Mousse de marron
11.-

 

Cerises à l’eau-de-vie
14-.

 

Sabayon (Minimum 2 personnes)
16.-/pers

 

(1 boule de glace incluse)

Steak haché « Minute »
18.-

 

Petits filets de poulets panés « Maison »
18-.

 

Tagliatelle à la Tomate
16.-

Entrée du Moment à Choix
*
Filets Perches sur Assiette
Frites Maison & Légumes du jour
OU
Filet de Bœuf Suisse 180g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Frites Maison & Légumes du jour
*
Dessert Maison à Choix

PROVENANCE DE NOS VIANDES ET POISSONS A LA CARTE

SUISSE: BŒUF, VEAU, PORC, VOLAILLE, AGNEAU POULET, VIANDE SECHEE, SALAMI, LONGEOLE
FRANCE: PERCHES, CAILLE, CANARD, JAMBON CRU, TRUITE
ESPAGNE: CHORIZO
TURQUIE: GRENOUILLES