Salade Verte
7.-

Salade Mêlée
9.-

Salade de la Fontaine
Œufs et lardons
10.-

Terrine Forestière « Maison »
Confiture d’oignons rouges
16.-

Sélections de Charcuterie de la Boucherie Graf à Bernex
Viande séché de buffle, saucisse à l’ail et jambon à l’os
24.-

Œuf de Soral Bénédicte
Sauce hollandaise, toast et jambon cru croustillant
14.-

Salade de Saint-Jacques
Coulis poivron et chorizo
18.-

Soupe à l’oignon gratinée façon lyonnaise
13-.

Escalope de foie gras poêlée
Kumquat confit et son coulis
23-.

Filets de Perches sur assiette
Légumes et Frites Maison
40.-

Cuisse de Grenouille (2 services)
Légumes et Frites Maison (selon arrivage)
72-.

Ris ou Rognons de Veau
Légumes et Frites Maison
34-.

Le Duo Ris & Rognons
Légumes et Frites Maison
34.-

Longeole Cardon & Pommes Vapeur
30.-

Longeole Lentilles & Pommes Vapeur
26.-

Raviolis frits maison aux Cardons
parfumés à la verveine et légumes du moment
25.-

Fondue 200g Moitié-Moitié
25.-
300g  30-.
Aux Bolets +5.-

Risotto à la soupe de poissons et feuilles de citronnier,
Saint-Jacques poêlées
35.-

Choucroute Royale
38.-

Cordon bleu Maison
(jambon de la Boucherie Graf et Gruyère AOP)
Bouquet de salade verte et Frites maison
27.-

Filet de bœuf Suisse 200g
Sauce Maison ou Poivre Vert
Légumes et Frites Maison
46.-

Tournedos Rossini 200g
(foie gras poêlé, sauce Madère et tapenade de truffes)
Légumes et Frites Maison
54.-

Tartare de Bœuf Traditionnel
Frites Maison
200g  36.-
250g  42.-

Tarte à la crème et/ou au vin cuit
7.-

Meringues et Chantilly 9-.
Meringues et Crème Double de Gruyère 12.-
Boule Glace +2.-

Tarte Tatin aux pommes
Glace vanille
11.-

Crème brûlée
11.-

Mousse au chocolat
11.-

Cerises à l’eau-de-vie
14-.

Sabayon (Minimum 2 personnes)
16.-/pers

Steak haché « Minute »
18.-

Filets de perche et Frites
20-.

Cornettes au jambon
16.-